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菜譜裏的竹蓀是什麽?

竹蓀又名:竹參、竹笙、面紗菌等。是雲南特有的珍稀食用菌,在世界上也很有名,很珍貴。

食用菌。整個菌體非常漂亮,被稱為“菌類之花”、“蘑菇皇後”。

竹蓀竹蓀是寄生在死竹根部的隱生真菌。其形狀略似網狀的幹白蛇皮。它有壹頂深綠色的帽子,是雪白的。

圓柱形的菌柄,粉紅色的蛋形團藻,在菌柄的頂端,有壹條精致的白色網眼裙從蓋子上垂下,整個

葉狀體非常美麗,色彩鮮艷,稀有珍貴,被稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌類之花”。

《細菌女王》。竹蓀營養豐富,香味濃郁,味道鮮美。自古以來就被列為“草八寶”之壹。

竹蓀竹蓀是壹種珍貴的食用菌,也是醫學新秀。有人拿竹蓀竹蓀和肉壹起煮,拿湯在28 ~ 30度培養。

與不加竹蓀的肉湯相比,發現竹蓀肉湯的變質速度比肉湯晚2 ~ 2天,說明竹蓀確實抑制了微生物的活性。

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