川菜口味多樣，有壹菜壹式的美譽。可以說，任何素菜都可以做涼菜，只要掌握了川菜的所有風味，就可以做。(比如魚香，可以做魚香茄子，炒魚香肉絲，魚香蝦等。)(麻辣:麻辣牛肉、麻辣豆精、麻辣小龍蝦等。.................)常用的川味涼菜有紅油味、魚香、芝麻醬料等等。等等...川味熱菜:魚味、家常味、豆瓣味、麻辣味、麻辣味、糖醋味、姜汁味、酸辣味、蒜泥味、番茄汁味、荔枝味、鹹味、醬味、椒鹽味，等等。..
川菜的味道就像裝蔬菜的容器。選壹個適合準備好的原料的容器(香精)放在這個容器裏就可以了。如果妳想把川菜的涼拌素菜壹壹寫出來，今晚寫也不遲。
簡化復雜的流程，讓大家更容易學習。(不知道能不能幫到妳)
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