可以用蒸鍋蒸，然後放涼，取出來比較容易。
先把瓜洗幹凈，用刀切成兩半，放下瓢，平放在蒸籠上。蒸5分鐘左右，就熟了。取出蒸好的冬瓜，泡在冷水盆裏。涼了，用手擠壹下，瓜裏面的絲就出來了。
[第二種方法:]
先把南瓜洗幹凈，切成兩半，用勺子扣去籽和果肉，放入冰箱冷藏壹天以上，再取出解凍。如果用筷子去拔解凍的瓜，瓜絲會被拔出來。最後用涼開水把加工好的南瓜絲洗幹凈，瀝幹水分，就可以做出好吃的菜了。