1.準備食材:冬瓜、姜片、竹筍、鹽、雞粉、糖。
2.具體做法:
(1)冬瓜去皮切片，洗凈，
(2)熱鍋冷油，炒香辛料頭，略炒冬瓜，
③調味炒至冬瓜熟。
(4)勾薄，裝盤。
二、冬瓜丸子湯
1.準備食材:冬瓜、肉末、姜片、鹽、糖、雞粉、醬油、胡椒粉、蔥花。
2.具體做法:
①冬瓜切片，肉沫加鹽，做成餡。
(2)熱鍋冷油，煸炒姜片至出香味，
(3)加水煮沸，將肉餡擠壓成球，
④將冬瓜片卷至熟，調味後撒上蔥花。
第三，素燒木耳和冬瓜
1.準備食材:冬瓜350克、幹木耳10克、枸杞10克、菜籽油適量、鹽適量、水澱粉1湯匙。
2.具體做法:
①準備食材，提前泡發木耳，冬瓜去皮去籽，切成略厚的薄片；
(2)將木耳切成寬絲，枸杞用水浸泡5分鐘，加入小榨菜籽油燒熱鍋，放入冬瓜，炒至軟身；
3放入木耳，如果鍋幹了，放入少許水，將所有食材翻炒，放入枸杞和少許鹽調味；
(4)淋上水澱粉，翻炒至湯汁光亮。