佐料
牛肉(瘦肉)150克
佐料
西蘭花20克土豆50克洋蔥10克火腿10克
調味品
黃油20g芥末10g小麥粉10g鹽3g胡椒粉5g白酒10g麻辣醬油10g白糖10g植物油50g番茄醬各70g。
練習:
1.放在法蘭上，加入黃酒、芥末粉、胡椒粉和麻辣醬油，翻炒壹會兒，再加入白朗醬，攪拌均勻，撒上少許鹽和糖，做成芥末醬。
2.用鍋鏟將牛肉削薄，土豆切塊，洋蔥和腿切絲。
3.法蘭放少許油，燒熱，放入薯片，炒至焦黃，放入蔥絲提香，放入方腿絲，撒上鹽和胡椒粉，放入少許黃油，翻炒，然後裝盤作為配菜。炒花椰菜，作為配菜。
4.在小牛肉上撒壹點鹽和胡椒粉，拌勻，粘上幹面粉。將法蘭放在爐子上，加入適量的油，加熱，放入小牛肉，加入少許酒，用小火煎至熟，倒入芥末醬，煮壹會兒即可食用。