蕓豆絲炒肉的做法：
用料：蕓豆適量、豬肉適量、蔥1根、蒜5瓣、蠔油1勺、醬油2勺、鹽5克、五香粉1勺、幹辣椒3個。
步驟：
1、豆角洗凈後摘去豆角筋，再斜刀切成絲備用，起鍋燒水，鍋中水沸騰後先加入壹勺食鹽，再放入豆角絲焯水2~5分鐘至豆角絲熟透。
2、準備蔥和蒜，豬肉切成肉絲備用。
3、熱鍋冷油，先放入豬肉。
4、放入蔥和蒜，幹辣椒炒出香味。
5、炒至肉絲變色後轉小火，依次加入醬油、五香粉翻炒均勻，讓肉絲均勻地掛滿醬汁。
6、加入控凈水分的豆角絲，簡單翻炒壹下。
7、加入適量的食鹽和蠔油。
8、轉大火翻炒，完成。