中筋面粉
酵母
熱水
奶粉
棗
食譜做法:
1.將幹棗洗凈，浸泡2小時。
2.將酵母溶解在溫水中，靜置5分鐘；在面盆中加入奶粉和白糖，分階段加入酵母水。
3.揉成軟面團，用保鮮膜包好發酵。
4.發酵至原始大小1.5至2倍，呈蜂窩狀；用手輕輕擠壓面團，去除氣泡。
5.取出面團，輕輕揉搓。
6.將面團切成小塊，然後揉搓。
7.又長又細的面糊被分成幾條等長的小條。
8.每個子包裏裝著1顆棗，揉成圓圓的青體。
9.將多個圓形生坯堆疊在壹起形成小山形狀。
10.放入蒸籠，靜置20分鐘。
11.大火蒸15分鐘；關火，3分鐘後開蓋，出鍋。