材料
面團:高筋面粉250g，老面粉50g，水140g，鮮酵母7g，糖8g，鹽4g。
餡料:香腸5根，火鍋底料壹些，辣椒面壹些。
煮貝類用水:水1000克，糖50克。
步驟:
1.將所有材料放入廚師的機器中，打成厚而均勻的薄膜。
2.分成6輪，室溫放松30分鐘。
3、香腸切丁，拌入火鍋底料待用。
4.將松散的面團成型。把它卷成長方形，翻過來，放上餡料，卷起來。
5.殼果下墊壹小塊矽油紙，放入發酵箱進行二次發酵(34℃，40 min)。
6.取出發酵好的貝類，開始煮貝類。將30-50g白糖倒入鍋中1000ml水中，燒開後，開小火，保持水微沸，放入百吉餅，每面煮30s後取出。蘸辣椒面。
7、入烤箱，烤箱火230，大火200。將在14分鐘內完成。