破壁機是壹種食品加工設備，能更好地保留水果中的總膳食纖維，更適合制作老人和小孩的輔食。壹般來說，我們常吃的水果和蔬菜，大部分都可以通過咀嚼和消化被人體攝入，但它們的種子壹般都很硬，難以咀嚼和吞咽，難以消化。種子富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、植物化學物質等。放棄很可惜。
通過打破墻壁，我們可以很容易地獲得營養。雖然果皮不像種子那麽硬，但有些果皮不容易咀嚼，比如葡萄皮、番茄皮等，不容易被人體消化吸收。破壁可以方便我們獲取膳食纖維、植物化學物質等。
主要用途:
破壁機在制作果汁時，由於不產生果渣，果汁的顆粒感明顯。破壁機更好的保留了水果中的總膳食纖維，更適合制作老人和小孩的輔食。但由於破壁機的工作速度較高，在制作過程中果汁的溫度會升高，果汁中氣泡較多，對果汁的口感會產生不利影響。所以對於多汁的水果，不建議使用破壁機榨汁。
破壁機工作時噪音比較大，有這方面要求的消費者需要慎重選擇。同時破壁機的結構比較簡單，容易拆卸清洗，但是刀具比較鋒利，要特別註意清洗。