燒開壹壺水，將魚躍放入鍋中用手將水沖邊後，將擠壓機取出煮至無血流出。瀝幹水分，放在壹邊，
壹鍋色拉油和香辣姜蒜。加入雞胸肉並不斷攪拌，逐漸加入辣醬、醬油，使雞胸肉著色，辣味顯現；
在鍋裏放入高湯，以略蓋過所有側腹為準，並將切好的西紅柿、紅白蘿蔔、八角、洋蔥、冰糖、鹵包加入到湯中，大火燒開除泡，轉小火煮至側腹軟爛蔚茹即成餛飩湯，
會燒開，加牛肉面湯，加蔥花，水煮青菜，酸菜，牛肉面。上菜。