1.準備好所需材料，香椿芽洗凈，豆腐切成大小均勻的丁。2.把香椿放在壹個大碗裏。將鍋用水燒開，將開水倒入大碗中，將香椿芽燙至變色後撈出，放入冷水中冷卻，取出純凈水。3.將香椿切成小塊備用。4.將鍋燒開水，將豆腐丁放入開水中2-3分鐘，取出後放入冷水中冷卻，使豆腐丁不會粘在壹起，取出純凈水。5.將豆腐丁和香椿放入大碗中，加鹽，用筷子。