將鵝宰殺到合適的大小，然後準備適量的八角、桂皮和幹小米椒。案板上的鵝肉是風幹的，所以看起來特別黑，沒有美化的照片會看起來更真實。雖然風幹時間不算太長，但是看起來鵝肉表面已經差不多幹了。
鍋中倒入適量植物油，然後將鵝肉放入，翻炒3分鐘左右。然後把切好的洋蔥和其他準備好的香料和配料壹起放入鍋中。
二井椒的加工方法很簡單，直接切成小塊就可以了。香料的香味全部炒出來後，可以把剁碎的辣椒放入鍋中壹起加熱兩分鐘。炒到很淡，就可以出油了。辣椒的主要作用是提升整道菜的辣味。
最後放入鍋中的食材是蓮藕，同時還有辣醬和豆瓣醬，還有適量的鹽。蓮藕加工時，需要先剝去表皮，然後清洗幹凈，切塊。
整個烹飪過程大約需要30分鐘。