主料
臘肉
300克
鹹蛋
10個
糯米
700克
豆子
250克
黑小米
100克
黃小米
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.王家五臘肉壹塊;
2.取出後泡熱水,壹是除塵,二是降底鹽味;
3.糯米多洗幾次,泡水三個小時以上;
4.豆子洗凈,泡水三個小時以上;
5.黑小米和黃小米洗凈瀝幹水備用即可;
6.把糯米,豆子以及小米等混合,加入適量的油和鹽拌勻;
7.臘肉洗凈,切適量大小;
8.鹹蛋取蛋黃,對半切開;
9.粽子對折出壹個角,加入拌好的雜糧;
10.加入壹塊臘肉,半塊鹹蛋黃;
11.再加壹層雜糧啊;
12.多加片粽葉,按自己的習慣的手法包好,用棉線紮緊實;
13.如此包好後豎著排入電壓力鍋中;
14.加入蓋過粽子的開子,蓋好蓋子壓30分鐘或以上;
15.電壓力鍋壹旦解壓,馬上撈起粽子豎著瀝幹水,放涼就可食用.