1.材料:蠶蛹300g，大蔥壹段，耗油適量，姜兩片，蒜壹瓣，幹紅辣椒四個，醬油適量，糖少許，鹽適量，雞精適量，香料十三支，料酒少許。
2.先把買來的蠶蛹洗幹凈，準備焯壹下。
3.將蠶蛹倒入鍋中，加入壹些鹽，然後加入壹些冷水。水剛剛過了蠶蛹。然後開始加熱，水開後5分鐘左右，取出蠶蛹備用。(這樣使蠶蛹的蛋白質凝固，油炸過程不爆，營養不易流失，口感更好。)
4.接下來準備適量的蔥，壹瓣蒜切碎，兩片姜，四個幹紅辣椒。
5、將鍋刷幹凈，擦幹水分，倒入適量的油，油熱後放入姜片和蒜末。
6.然後倒入煮熟的蠶蛹和幹紅辣椒。
7.鍋中加入適量蠔油、少量生抽、少許糖、少許料酒、適量十三香、適量鹽，攪拌均勻，然後將蔥花倒入鍋中。
8.最後加入適量雞精攪拌均勻，即可出鍋。家庭版的大蔥炒蠶蛹就做好了。
蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是老弱病殘的高級營養補充品。蠶蛹能產生具有藥理活性的物質，能有效提高人體白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體功能衰老。蠶蛹油能降低血脂和膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著效果。