裏脊肉250克
輔料
蔥100克、鹽半勺、料酒2勺、玉米澱粉1勺、五香粉半勺、甜面醬1大勺、生抽2勺、蠔油半勺糖1大勺
炒豬肉絲的做法
1.裏脊肉切絲
2.加入鹽，料酒，五香粉，玉米澱粉，用手抓勻，腌制20分鐘
3.蔥白切絲，蔥葉切絲，泡入溫水中，泡20分鐘
4.瀝幹水放入盆中
5.熱油鍋，放入蔥段和姜絲爆香
6.倒入肉絲翻炒，炒至變色盛出
7.另起油鍋，倒入生抽，蠔油，糖，甜面醬拌勻
8.再倒入肉絲翻炒，出鍋