番茄醬可以用來做番茄牛尾湯、番茄蝦仁炒年糕、炒生菜、炒西蘭花、番茄魚、番茄排骨等。番茄醬是用鹽水腌制西紅柿制成的醬。可用於炒菜或煲湯，蘸油炸食品，烹飪炸豬排、茄汁牛肉等菜肴。主要用於西餐，可以蘸膨化食品，也可以蘸油炸食品。