這個面包真的很好吃，奶味十足，面筋高，彈性好，有韌性，有嚼勁。喜歡有嚼勁的朋友可以試試這款面包。面包口感飽滿，掰開可以看到層次感豐富，越嚼越香。這種面包的缺點是耗時長，比普通面包多壹道工序，但比普通面包好吃。
材料
材料1:高筋面粉200g，鹽2g，糖20g，酵母5g，水170g。
材料二:高筋面粉200g，鹽2g，糖40g，黃油45g，奶粉15g，雞蛋1個(約50g)，牛奶40g。
工作方法
1.將材料1混合在壹起，攪拌成糊狀，蓋上保鮮膜，發酵至有氣泡(我在冰箱裏發酵6小時左右)，如圖1。
2.將發酵好的面糊與材料2(黃油除外)混合，揉成光滑的面團，然後加入黃油繼續揉成薄膜。室溫發酵至兩倍大小(約2小時)。
3.取出面團，排氣，分成大小均勻的9個面團，醒發15分鐘。
4.取壹小團面團揉成長條，擰成花狀，放入烤盤發酵至兩倍大。165度，30分鐘，面包金黃的時候拿出來刷上融化的黃油。
技巧
1和材料1混合在壹起，不用揉面，只要攪拌到沒有幹粉就可以了。
2.材料1和2混合在壹起揉成面團，時間稍長，需要耐心。