配料:洋蔥、料酒、蠔油、醬油、糖、桂皮、香葉等香料。
步驟:
1，五花肉，竹筍，泡蘑菇，洋蔥都切丁。
2、鍋中倒入適量的油，待油溫後，用小火將蔥末炒至金黃色。
3、將五花肉翻炒至變色。
4.料酒、蠔油、醬油煮好後，加入適量的水(如果泡蘑菇的水是幹凈的，要清除雜質，小心倒出來)，然後轉移到砂鍋裏。
5.將肉桂、香葉等香料用紗布包好，放入鍋中。中火煮沸後轉小火燜30分鐘左右，放入筍丁繼續燜15分鐘，再放入香菇丁燜15分鐘。
6、根據口味決定是否加點鹽和糖，然後中火稍收汁，但不要幹。
特別提醒:蘑菇丁是最大的，其次是肉丁，這樣最後三種蘑菇丁會壹樣大。
燉壹鍋，可以拌飯或者魚面，很好吃。
這個食譜是從河南焦作市Qinyang.com下載的。