鹽240克，味精120克，五香粉1，高良姜粉1，
將以上混合在壹起，
大蒜750克，生姜240克，腌鹽240克，
將上述材料混合在壹起，攪拌均勻，
皮膚水分比；
麥芽糖220克，水2600克，白醋800克，紅浙醋320克，雕酒320克，
生產過程；
將10只乳鴿洗凈瀝幹水分，將腌制好的鹽放入腔內均勻腌制半小時，然後去渣，用密封針縫合，飛水瀝幹，淋上皮水，用稍幹的刷子(中國廚房脆漿粉)幹20分鐘，再放入油鍋炸至熟。