2.酸菜魚瀝幹血水，放入蒸盤，然後將火腿、香菇片逐壹插入剜刀，加入精鹽2g，紹興酒15g，蔥、姜、清湯250g，上油，籠蒸30分鐘取出。將蔥、姜片、凈油撈出，將魚輕輕滑入魚缸。
3.炒鍋加入1250克清湯，然後將蒸盤中的原汁倒入炒鍋，燒開，加入味精和胡椒粉，倒入湯盆中。同時配以姜汁菜肴。
營養價值:甲魚——適量食用甲魚有利於產婦身體的恢復，提高母乳的質量。龜，又稱團魚或甲魚。它的肉有雞、鹿、牛、...所有海龜食譜。