材料:肉餡300g，蛋清1，青椒1，醬油3g，料酒3g，蠔油3g，水澱粉15g，鹽2g。
1.首先將肉餡、醬油、鹽、蛋清倒入碗中。
2.攪拌均勻，腌制15分鐘。
3.將青椒切成段。
4.用肉填滿青椒。
5.然後刷鍋裏的油。
6.加入填滿肉的青椒段，煎至兩面金黃。
7、倒入料酒、醬油、蠔油、水澱粉，大火收汁。
8、裝盤，放小辣椒段。
9、這樣的家常版青椒塞肉就做好了。