海南紅燒老鴨怎麽做

老鴨半只，芋頭1斤，扁尖22個，火腿四片，姜1，蔥1，黃酒4大勺，

練習:

1.扁尖提前把表層鹽洗掉，冷水泡四個小時，把內部鹽泡出來，換壹兩次水。然後切成4cm左右的小塊待用。

2.老鴨清洗幹凈後，在冷水鍋中用中火煮出出血的泡沫，用熱水沖洗幹凈。

3.再準備半砂鍋熱水，把鴨子放進去，把火腿、姜片、蔥段、黃酒壹起放進去。大火燒開後，換成小火煲，1.5。

時間。芋頭去皮洗凈，切成大塊，平頭放入已煮1.5小時的老鴨湯中，再煮半小時左右。

可可的經歷:

扁尖本身就有鹽，這個湯就不用加鹽了。