由餛飩演變而來的餃子，起源於中國的古老角落，原名“餃兒”，漢族傳統面條，距今已有1800多年的歷史。是東漢南陽聶陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明的，最初入藥。餃子，也被稱為餃子，深受中國人民的喜愛。它是中國北方人民的主食，當地的小吃，也是過年的食物。民間有句諺語叫“天冷氣和，過年吃餃子。"
餃子餡的文化；
1，芹菜餡——也就是勤奮的意思，所以是勤奮餃子。
勤奮:即勤奮、勤勉；往往勤奮(頻率)是不斷流動的，這就叫勤奮。它是對無盡物質財富的祝福；也是對努力和務實的壹種祝福。
2、韭菜餡——也就是長久富貴的意思，所以是長久富貴的餃子。
久:即久而久之，謂之久財。長期祈禱是壹種物質財富；也是對永恒的祝福，希望人長久——健康、和諧、快樂、幸福。