材料:全麥粉250g，酵母3g，牛奶150g，雞蛋1個，植物油15g，鹽3g，蔓越莓幹60g，朗姆酒。
練習:
1.蔓越莓幹事先泡在朗姆酒裏，然後吸幹。如果沒有朗姆酒，可以用溫水代替。
2.將酵母加入溫牛奶中，攪拌至融化，然後靜置10分鐘。打入雞蛋攪拌均勻，然後加入植物油壹起攪拌均勻。
3.在黑色全麥面粉中加入鹽和蔓越莓幹，攪拌均勻。將處理過的酵母水倒入面粉中，用刮刀攪拌至無幹粉。
4.用保鮮膜把面團包起來。放松20分鐘後，將面團向上、下、左、右四個方向拉伸折疊，然後繼續放松20分鐘。然後用同樣的方法將面團拉伸折疊三次，直到1.5倍大。
5.將發酵好的面團通風，分成兩份，排列成橄欖形，進行二次發酵。
6.第二次發酵後，將面粉篩在面上，用花刀切開，放入預熱好的烤箱中層，上下加熱200度，烤25分鐘左右。