為什麽餐廳的芋頭燒雞油湯很清澈，但是在家裏煮的時候很黏？

餐廳的芋頭燒雞油湯是清湯，但是在家裏做的非常嚴格。那是因為餐廳的芋頭都是經過清洗處理後再做的，而家裏做的，比較純正。所以我覺得這方面還是不壹樣的。畢竟餐廳和家裏的做法不壹樣，所以各方面都不壹樣。