銅鑼燒做法如下：
用料：雞蛋2個、牛奶135克、低筋粉150克、泡打粉4克、糖45克、玉米油適量、紅豆沙適量。
步驟：
1、準備材料。
2、低筋粉、泡打粉混合過篩，待用。
3、雞蛋打入盆內，加入糖，攪拌均勻。
4、加入粉類混合攪拌至無幹粉。
5、加入牛奶。
6、慢慢混合攪拌至流動的面糊狀態，如圖。
7、準備壹口平底鍋和紙巾。（圖中天喜玫花紙巾是純天然竹纖維木色，柔韌度很好可做廚房紙巾）。
8、開火，烤幹鍋內水分，抽取壹張紙巾，倒壹點玉米油，在鍋底薄薄的塗壹層。
9、擦完的紙巾壹點不會破，所以不必擔心紙會黏鍋。
10、轉小火，用壹個圓形慕斯圈，放在鍋中間（沒有慕斯圈可以直接放在鍋裏，讓面糊自然流動呈圓形），舀壹勺面糊，倒入慕斯圈中，這樣做出來的銅鑼燒很圓，不必擔心面糊流動而不圓影響美觀。
11、蓋上鍋蓋，等到面糊中有泡泡，圖中的樣子。
12、拿掉慕斯圈，翻個面煎3——5秒鐘出鍋，其他依次做好。
13、抹上豆沙餡。
14、蓋上另壹片，銅鑼燒就做好了。
15、成品。