1,
西紅柿洗凈，放入水鍋焯壹下，撈出去皮；
縱向切成兩半，再橫向切成片，碼在盤中；
2,
洋蔥洗凈，切成兩半，放入水鍋中焯壹下，然後快速撈出；
冷卻，切成細絲，放在番茄片上；
3,
撒上鹽和胡椒粉，腌制幾分鐘；
將炒鍋放在火上加熱，放入花生油，油熱時加入白糖和醋打成汁，澆在西紅柿上，撒上香油。