材料:水500毫升，金針菇200克，肥牛300克。
輔料:食用油11ml，姜片3g，蒜末5g，辣醬8ml，鹽3g，料酒5g。
步驟
1.肥牛洗凈切片，金針菇洗凈，切去尾部老根，鍋中放水，倒入少許油，倒入金針菇，大火煮1分鐘，取出備用。
2.鍋中倒入適量的油，然後依次放入準備好的姜片和蒜末，翻炒出香味，會增加口感，使菜更香。
3.然後倒入黃燈辣醬翻炒2分鐘。如果不喜歡辣的朋友，就加壹點黃燈辣醬，簡單調壹下口味。
4.加入適量的水，將準備好的肥牛倒入鍋中，然後煮2分鐘。
5、放少許鹽調味，煮至肥牛變色，將之前焯水過的金針菇倒入鍋中，再放入適量料酒。烹飪可以很好的去除肥牛的腥味。這壹步壹定不能省略。
6.最後大火收汁，就可以出鍋了。找個比較好看的盤子，不比酒店差。然後就可以享用這種漂亮的肥牛金針菇了。