2.將雞絲放入碗中，加入適量紅薯粉、鹽、味精、醬油、食用油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.充分攪拌雞絲。
4.熱鍋倒入食用油，放入姜絲和蒜末翻炒。
5.倒入腌制好的雞絲，快速翻炒至雞肉變色，出鍋。
6.留下底油，倒入胡蘿蔔絲翻炒至軟熟，加鹽和味精調味。
7.然後倒入剛炒好的雞肉，翻炒均勻。
8.最後加入洋蔥翻炒入味。
9.最後上桌，可以吃了！