客家梅州特產有哪些？

1，鹽_雞，鹽_雞是客家宴席上常用的名菜，肉質細嫩，味道清香，潤澤滋補；2、清水圓，圓是老少皆宜的食物。魚肉圓潤光滑，味道鮮美；3、醋魚，醋魚是壹道很好吃的菜，魚肉酸甜可口；4.梅菜紅燒肉是壹道雅俗共賞的客家傳統菜肴，味道鮮美，鹹淡適中；5、水晶肉，水晶肉看起來晶瑩剔透，是解酒佳品，肉質甜嫩，肥而不膩；6、丸子，丸子是客家湯料，營養豐富，風味獨特，別具風味，老少皆愛；7.釀豆腐，是客家人逢年過節宴請親朋好友的傳統名菜，風味獨特；8.小鴨鴨，小鴨鴨是客家人夏天不可吝惜的美味；9、延壽堂藥餅，延壽堂藥餅是壹種保健食品，具有消食健胃、祛疾散寒、溫補的功效，四季皆可服用，老少皆宜；10，味窖板，味窖板是客家人最喜歡吃的食物，梅縣街頭經常有炸味窖板，是客家人特有的傳統風味食品。