鍋裏多放點油，把姜、蒜、蔥、紅辣椒炒香，瀝幹油，舀到小碗裏備用。把泡過姜和辣椒的豇豆切好，放鍋裏翻炒，放入壹勺老幹媽豆石，然後放入切片的香菇翻炒，倒入適量的紅酒和壹勺白糖，翻炒翻炒，香味就出來了！關火。
電餅鐺預熱，將魚骨放入電餅鐺中，再次在魚身上刷油，放入洋蔥圈調味，加蓋烤3分鐘，將魚翻面，再次刷油，韭菜片放在魚旁邊2-3分鐘。把切好的紅辣椒和洋蔥撒在壹些魚排上，香味撲鼻。夾起幾片魚，把鍋裏炸好的泡椒調料放在剩下的魚上，油開了，讓妳胃口大開！