佐料
面粉200克
糯米粉100克
白糖50克
酵母3g
溫水170g
佐料
荔枝300克
1.荔枝果醬:準備300克荔枝。
2.去皮，去核，撕小塊，放入無水無油的鍋中，放入適量白糖。
3.中小火翻炒至水幹，放涼。
4.準備面粉200克，糯米粉100克，白糖50克，酵母3克。
5.加入溫水170g，攪拌成絮狀。
6.揉成光滑的面團。
7.發酵是兩倍大小。面團發酵後，充滿了氣體。在面板上撒壹些幹面粉，將面團移到面板上，反復揉搓排出空氣，使面團恢復到原來的大小。
8.在案板上撒上面粉，取適量面團，壓平，加入適量荔枝果醬。
9.像包包子壹樣包起來。
10.變平。
11.面團全部做好後，蓋上保鮮膜，第二次發酵15分鐘。等蛋糕稍微大壹點，拿起來輕壹點，就沒事了。
12.烤盤用油預熱，放入烤盤。中小火。
13.煎至壹面凝固，翻面煎至兩面金黃。
14.把它放在盤子裏。