火雞是感恩節的傳統主菜，但按照習俗，美國總統每年感恩節前壹天都會在白宮赦免壹只火雞，以防它成為感恩節大餐。美國總統赦免火雞的傳統說法很多，有的始於杜魯門時代，有的始於布什時代。最近幾任美國總統都把赦免火雞作為祝願美國人民放假的機會。