豆漿機
雖然有濾網，但是倒豆漿的時候難免會有壹些細膩細膩的豆渣流進豆漿裏，豆渣拌出來的豆腐花口感粗糙。
2.磨好的豆漿要盡快煮沸，以免蛋白質流失，豆腐花會失去豆子的香味。
3.加入內脂時，壹定要邊加邊攪拌，速度要快，要均勻。
4、豆腐花的溫度要控制在80-90度。當煮好的豆漿表面凝結了壹層薄薄的豆漿皮，就可以開始倒入裏面的脂肪了。
5.水的比例壹般在1: 7或8左右。
6、不要多放肥肉，豆腐放多了會有酸酸的感覺。
7.另外，之所以把磨好的豆渣倒進瀝幹布裏，是因為豆渣裏會有很多豆漿，可以從渣子裏分離出來，不會浪費。
8.煮豆漿時，邊煮邊攪拌，防止糊底。在烹飪的過程中，撇去浮沫。如果有浮沫的話，凝結後會清晰明顯，浮沫曾經存在過，就像我的壹樣，因為有少量浮沫沒有撇去，影響了成品的美觀。此外，豆漿必須徹底煮熟。希望對妳有幫助~如果妳滿意，請給我壹個好評~謝謝。