口味:甜鹹？
工藝:蠟
腌制鴨肝的準備材料:
材料:鴨肝500克。
調料:鹽8g，白糖40g，生抽10g，豬油(精制)5g，白酒15g，姜汁10g。
臘鴨肝的特性:
又甜又香，可以喝茶，酒，飯。
教妳怎麽做臘鴨肝，怎麽做臘鴨肝才好吃。
1.將精鹽、糖、優質醬油、豬油、汾酒、姜汁放在壹起，拌勻，將鴨肝腌制4小時；
2.然後將鴨肝鋪在密竹篩上；
3.把帶鴨肝的竹篩放在棚裏曬，每隔3小時翻壹次再曬，晚上放在火櫃裏烤到涼。4.食用時，蒸熟後即可食用。