1.將紫蘇葉用腌漬的方法洗凈，晾幹，清洗容器，然後將紫蘇葉分層放入容器中，在容器上撒上鹽，密封壹周即可食用。
2.烹飪和腌制法清洗並幹燥紫蘇的子葉。可以用開水輕輕燙壹下或者用蒸籠蒸壹下，涼幹後放入容器中，分層放入鹽中密封壹周，就可以吃了。