第二步，西蘭花掰小朵，去掉大根莖。洗凈。鍋中做水，開後放壹點花生油，鹽，入西蘭花，焯2分鐘。然後盆中加涼水，撈出西蘭花放入。泡2分鐘淋幹水，盆中加壹勺鹽壹勺糖，拌勻。
鍋中熱油，微熱時放入2勺黑胡椒，壹勺鹽，壹勺糖，壹勺調味醬油，壹小碗水澱粉，小火迅速攪拌，如果變得太像果凍，要加水，直至攪拌成醬汁。乘出。
做完醬汁的鍋加兩勺油，燒至微熱。蘑菇洗凈將腿與蘑菇傘分開，蘑菇傘口朝上壹個壹個劃入鍋中，然後邊上放蘑菇腿，撒鹽與黑胡椒，中火，蓋鍋蓋壹分鐘。關火。
電餅鐺不用刷油，開到最熱，放入牛排不要翻動，另壹面刷油打入雞蛋，撒鹽。雞蛋半分鐘翻面撒鹽，依個人喜好看成熟度，乘出雞蛋，與西蘭花和蘑菇擺盤。牛排壹面煎3分鐘，乘盤。澆上做好的黑胡椒醬汁。搞定！