1、餃子:吃餃子意為“年輕時交朋友”，“子”意為“子實”，與“餃”諧音，意為“大團圓”、“吉祥如意”。另外，形狀像元寶的餃子，過年吃餃子，也有“發大財”的吉祥寓意。
2、蠔油:華南的年夜飯有雞肉、燒臘、發菜、蠔油等。，因為“發菜蠔油”與“發財”諧音。牡蠣黑豆，又名“牡蠣幹”，是牡蠣(又名牡蠣)肉的幹品，是廣東人春節必吃的壹道菜。
3、蝦:廣州人喜歡吃海鮮，蝦在新年會是壹道吉祥的菜，水煮蝦、油炸蝦等。，因為蝦意味著每天哈哈大笑。新年裏的壹只蝦，讓妳年年歡笑，年年開心。
4.魚:中國有個傳統說法，年年有余(魚)，所以魚是年夜飯必不可少的壹道菜。除夕吃鯉魚與“李”諧音，新年吃鯉魚很紅火。
5.雞:吃年夜飯，很多地方開酒席吃的第壹道菜是雞，因為它意味著好運。過年的菜餐桌上壹定要有壹只雞，因為“吃雞開始”。
6.芹菜:年夜飯不僅是家人團聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的機會。長期菜裏的芹菜，與“秦”、“勤奮”諧音，教導孩子要勤勞，只有勤勞才能走向美好的生活。