將買來的豬腸放入冰箱冷藏會，然後取出去除大塊可見油脂，用筷子夾住豬腸的壹端，然後將豬腸放在筷子上，直到另壹端也穿過筷子，將小腸翻過來，先用溫水將翻過來的豬腸清洗幹凈，取出，再加入壹湯匙紅薯粉(或面粉)、適量醋和壹湯匙鹽，用手充分揉搓，然後用溫水沖洗幹凈。
將小腸切成等長的幾段，取出壹段，用手指打開小腸壹端的口，將另壹段小腸倒入。這樣，妳就有了壹根雙層腸，然後取出壹根按前面的方法用雙層腸填滿，依次填滿剩下的腸，焯水後的腸，放入砂鍋中，燉至軟爛，加鹽調味。
註意事項:
1，小腸放冰箱冷藏，去除油脂時操作更方便。
2.不要把油脂去除的太幹凈，這樣味道更好。
3.壹般來說，填充的層數越多越好。
4、小腸可以充分戳壹下，不要用力過猛，否則煮出來的小腸湯會很苦。
5、這是最原始的吃法，還可以加入喜歡的食材如山藥、四神、枸杞、苦菜、芥菜等。做飯。