材料
蘿蔔500克、青蒜3根、醬油2茶匙(10毫升)、清水1/2茶匙(3毫升)、鹽200毫升、糖1/2茶匙(3克)、水澱粉1湯匙(65438
工作方法
1)蘿蔔去除流蘇(綠葉)，蘿蔔根部(小尾巴)洗凈，瀝幹水分，切成兩半。
2)將青蒜洗凈，切成4厘米長的段。
3)鍋中倒入少量油，大火將油加熱至七成熱時，放入蘿蔔，中火翻炒半分鐘，倒入生抽、老抽，再倒入水，改大火，水開後放入青蒜，繼續煮5分鐘。當蘿蔔和青蒜變軟時，加入鹽和糖，倒入水澱粉，順時針(或逆時針)攪拌。
* *如果蘿蔔的流蘇是新鮮的，不枯萎，就不要扔掉。用清水洗凈，瀝幹，放入碗中。以500克蘿蔔芽為例，加入1/2茶匙鹽、1茶匙米醋、1/4茶匙糖和1/4茶匙香油，攪拌均勻。作為涼拌，非常好吃，做起來也很簡單。食用後可去火，促進腸胃蠕動。
* *這道菜可以選擇圓櫻桃蘿蔔或長蘿蔔。做法完全壹樣。妳只要換把刀，用長蘿蔔切成滾刀塊就行了。
* *菜單裏的青蒜是我們北方人的叫法。在其他許多城市，青蒜被稱為蒜苗。凡是用青蒜做菜的，基本都需要解釋壹遍青蒜的不同名稱。