材料:牛肉350克，番茄700克，洋蔥200克，土豆300克
輔料植物油8湯匙鹽10克雞精4克醬油8克黑胡椒2克番茄醬30克香菜少許。
牛肉燉西紅柿。
1.處理生牛肉，焯牛肉，將牛肉切成2厘米見方、0.5厘米厚的片。
2.將洋蔥切成大塊，並將其打碎。
3.將西紅柿切成滾刀塊。不喜歡番茄皮的同學可以先去皮。
4.把土豆切成滾刀塊。
5.燒熱炒鍋，加入8湯匙植物油。
6.加入洋蔥，翻炒至變軟。
7.加入2/3個番茄，繼續翻炒至番茄變軟，翻炒出紅色湯汁。
註意:不要壹次把所有的西紅柿都放在這裏。
8.加入牛肉，攪拌均勻。
9.原料加開水，大火燒開，加少許醬油上色。
10.用鹽和雞精調味，嘗起來鹹壹點，就壹點點鹹，因為後面會加土豆。
11.蓋上蓋子小火燉20分鐘，直到湯汁鮮紅，西紅柿基本融化。
12.這時候加入2g黑胡椒來改善口感，只加壹點點就能讓口感更醇厚，不能省。
13.加入30g番茄醬，讓番茄味道更豐富。
14.最後加入土豆塊和剩下的西紅柿，燉15分鐘。