在大多數蒸烤機中，會提供不同的模式和功能，以適應不同的食材和烹飪方法。對於需要保持濕潤、受熱均勻的紅薯來說，“蒸汽烘焙”的功能是比較合適的選擇。“蒸汽烘焙”的功能是通過註入水分產生高溫潮濕的環境，保持食物水分受熱均勻。可以讓紅薯內部變軟，外部形成金黃色的脆皮，更好的鎖住其天然的甜味。