1
剁碎的胡椒
2湯匙
菠菜拖葉
1.菠菜洗凈，取葉備用。
2.將面粉、雞蛋和水混合成面糊，面糊略稠，準備壹些幹面粉。
3.把鍋裏的水燒開，馬上準備拖葉子。
4.菠菜葉壹面蘸幹面粉，然後掛蛋粉糊。因為沒有用豆粉，掛糊的時候稍微用力壹點，可以用筷子讓它掛的更均勻；把葉子拖成壹片，放在鍋裏。基本上壹塊做好了，壹塊就能撈出來了。撈出後，碼在盤中；
5.準備澆頭，鍋中放少許油，放入蒜、姜爆香鍋，然後放入肉末翻炒。
6.加入剁碎的辣椒、糖和醋翻炒幾下。
7.待炒菜香味飄出後，加入水澱粉，翻炒翻滾，趁熱澆在蔓生葉上，吃的時候攪拌。