2、先把雞腿化了，洗幹凈。
3、把雞腿肉中間切幾刀，方便熟和入味。
4、鍋裏加水燒開，下雞腿，焯壹下，把血水逼出來。
5、這個時候可以順便把豆角洗幹凈，摘好。
6、現在雞腿應該焯好了，弄幹凈撈出放在盆裏備用，鍋裏的水倒掉，洗幹凈鍋，加入新的水，燒開，放入剛才摘好的豆角，焯壹下（可以多煮壹會兒，豆角不好熟）。
7、這個時候可以去，把土豆洗幹凈，打好皮。
8、把焯好的豆角撈出，放在盤子裏備用。
9、鍋裏加油，燒熱，放入雞腿。
10、雞腿炸直金黃色。
11、放入蔥姜，翻炒，然後放入土豆，倒入料酒，加熱水，大火燒開。
12、加入精鹽，胡椒，大料等調味。燒開後加入豆角，轉為小火，蓋蓋兒，燉。
13、大約20分鐘，開蓋，嘗嘗味道，看是否需要加鹽。在稍微加壹些白糖。和味精。
14、大功告成，壹個香噴噴的雞腿土豆燉豆角完成了。