材料:長茄子2個，1辣椒2個，西紅柿2個，1大勺蠔油，2大勺生抽，1大勺生抽，1大勺澱粉，1大勺番茄醬，1大勺糖，蒜末。
步驟:
1，茄子去皮切滾刀塊，辣椒切塊，番茄切塊。
2、茄子裹上澱粉，然後放鍋裏炸至去掉硬皮。
3.準備壹個碗，把所有調料放進去，加4-5勺水，拌勻。
4.鍋裏熱油，放入蒜末翻炒至香，放入西紅柿翻炒幾下，放入辣椒塊和番茄汁，最後放入炒好的茄子塊翻炒均勻出鍋。