首先，麻婆豆腐
豆腐切塊，豬肉拌料酒和醬油，辣椒和蔥、姜、蒜放熱油中煸炒，豆瓣醬煸炒，加水燒開，加入豆腐和豬肉，小火煨10分鐘，加入澱粉水勾芡。
二、紅燒肉
五花肉切塊，用冰糖在熱油中炒至溶化，放入五花肉翻炒上色，放入蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽翻炒均勻，加水燒開，放入八角、桂皮，煮1小時。