1，準備壹個幹凈的瓷碗，將杏仁粉倒入半瓷碗中，用牛奶稀釋。
2.另取壹個空碗，將2個雞蛋打成蛋液，加入少許油，輕輕攪拌出氣泡備用。3、燒開壹鍋水，倒入適量冰糖煮成冰糖水。
4.將稀釋後的杏仁水慢慢倒入鍋中，與冰糖水攪拌成糊狀。
5.當杏仁茶快熟時，慢慢倒入壹些冷水，使杏仁茶不會太幹太稠。6.杏仁茶再次燒開後，關火前倒入準備好的蛋液，攪拌均勻。
7.將煮好的杏仁茶倒入瓷碗中，喝之前撒上壹些黑芝麻，味道會更好。
技巧
1.有條件的話，可以在杏仁茶中加入少量蒸熟切碎的花生、桂花花瓣、紅棗，會豐富口感。
2.在蛋液中加入壹些油，可以讓杏仁茶的口感更加順滑。
3.需要註意的是，杏仁茶要趁熱喝，涼了就沒味道了。
4.杏仁茶不能壹次喝太多，因為這種零食本身是甜的，吃多了會膩，所以不能用大碗，只能用小碗慢慢抿。
功效
杏仁本身含有大量的脂類、微量元素和營養物質，可以使人的皮膚潤澤有光澤，還含有大量的維生素E，可以抗氧化，防止各種因素對面部的損害，從而達到很好的祛斑和延緩人皮膚衰老的效果。