1，雞腿去骨切塊，用鹽、澱粉、醬油、黑胡椒、料酒腌制15分鐘以上；將娃娃菜洗凈，切塊備用；準備蒜末和蔥花姜末。
2.鍋裏熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入雞腿肉炸至焦黃。
3、加入娃娃菜，翻炒均勻，加入適量鹽、醬油調味，大火收汁出鍋。
炒西葫蘆|西葫蘆蒜粉
1，西葫蘆洗凈切塊，蒜末準備好。
2.鍋內放油燒熱，用油爆香蒜末，大火翻炒西葫蘆，加鹽、蠔油調味至關，繼續翻炒均勻，出鍋。