首先,豆沙玉米湯
生產方法:
1.將糯玉米煮熟,去皮。記得把下面白色的東西去掉,只保留上面蠟質的部分備用。
2.超市買的紅豆沙用適量的熱水稀釋(像奶昔的稠度)備用;
3、少許水澱粉;
4.把水燒開,把玉米粒放在水裏,等它開了,再倒入豆瓣醬,等它開了,水澱粉會變稠,直到汁稍微粘稠。
另外,可以在下鍋前加壹點葡萄幹,不要太早,否則葡萄的酸味入湯就不好喝了。
還有,可以加糖,看口味。超市裏的豆沙壹般都是含糖的,還挺甜的,所以我壹般不放。
二、冰糖七彩玉米湯
原料:嫩玉米粒50-100g、豌豆、枸杞、菠蘿丁、冰糖和澱粉、雞蛋壹個、酒和糧食的水種子。
練習:
1.將嫩玉米蒸熟,或用幹凈紗布包好,用小搟面杖碾碎,放入沸水中煮。
2.加入菠蘿丁、酒和水籽、豌豆、枸杞、冰糖,煮5分鐘,加入適量澱粉水勾芡成汁。
3、雞蛋打散,用蛋花,煮開後食用。