將魚頭切成塊。抹少許鹽和料酒腌制10分鐘。
2
紅辣椒和洋蔥切段，腐竹提前20分鐘用冷水浸泡後切塊，大蒜切碎。
三
少許澱粉粘在魚頭表面，
四
用適量的油加熱鍋。
五
將魚頭煎至兩面金黃即可上桌。
六
加入腐竹，炒壹會兒。
七
將壹湯匙海鮮醬、生抽、料酒、蠔油、白糖和大約半碗水放入碗中，攪拌均勻。